杮鮨

杮鮨
こけらずし【杮鮨】
(飯を魚腹に詰めたものに対して)魚肉・野菜などの薄片を, 杮板のように飯の上にのせて押し鮨にして四角に切ったもの。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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